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Wir empfehlen zum Mittag
Schwäbisch
Spezialitäten
Tafelspitz mit grüner Sauce- und Salzkartoffeln 10,40 €
Maultaschen mit Käse überbacken 8,80 €
Puten Piccata mit Reis und Gemüse 9,20 €
Italienische Spezialitäten
Farfalle al Salmone – mit Lachs in Sahnesoße, 6,50 €
Penne alla Parma –mit Parmaschinken in Tomatensoße 6,80 €
Cordon Bleu mit Pommes 9,30 €
Seewolf vom Grill mit Gemüse 15,50 €
Fenchelsalat mit Thunfisch 6,50 €
Espresso 1,00 €- Cappuccino 1,50 €
Sonntag geöffnet
Alle Pizzen zum Mittagstisch 5,50
€
Außer Spezialkarte
Zu jedem Gericht
servieren wir Ihnen Beilagensalat
Sonntag
geöffnet
Filetto di Orata in Acqua Pazza
Zutaten für 4 Personen:
4 Dorate filets
3-4 Eßl. Olivenöl extra vergine
2 Knoblauchzehe
250 g Kirschtomaten
1/2 Glas trockener Weißwein
Salz, glatte Petersilie, Pfeffer
c.1/2 Wasser
Zubereitung
Den Knoblauch Wasser Olivenöl Wein, halbierten Tomaten hinzugeben.
Salz Petersilie und Pfeffer hinzufügen und 10- Minuten kochen lassen.
Des Fischs hinzufügen und 1- Minuten kochen lassen 4 Minuten stehen lassen
Dabei aber darauf achten, daß die Soße nicht so flüssig wird.
Mit frischer gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Man kann zu diesem Gericht Bruschetta reichen, die in das Acqua Pazza eingetaucht wird
Bavette all’amatriciana Rezept
Zutaten für 4 Personen
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Zutaten
400 bis 500 g Bavette n. 1,20 g p.Person
Salz
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe Geschält
150 g Pancetta ode Guangiale (ital. Bauchspeck; in etwas dickeren Scheiben)
2 EL Olivenöl
300 g Cocktailtomaten
0,5 cl Weißwein
300 cl Gemüsebrühe
Pfeffer aus der Mühle
ca. 50 g geriebener Pecorino (oder Parmesan)
Zubereitung
1. Die Bavette nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
2. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden Den Pancetta in Würfel schneiden.
3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz braun anbraten.
Den Speck Da zu geben und anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen.
Die Tomaten halbieren zerdrücken und mit Gemüsebrühe dazugeben und c.10 Minuten einkochen lassen.
4. Die Bavette mit -zange herausheben, etwas abtropfen lassen und in der Pfanne mit der Sauce vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa die Hälfte des Pecorinos unterheben.
Den restlichen Käse separat dazu reichen.
Zigeuner schnitzel Rezept
Für 2 Persone
2 Scheiben Schnitzelfleisch (Schwein oder Geflügel)C.400 Gramm
1 Klein Zwiebel(n)
1 Klein Dose Paprikaschote(n),
100 Champignons,
Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Bratensoße pulver )
1 cl. Weißwein
2 cl. Wasser
6 Cocktailtomaten
Schnitzel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und in Mehl wenden
Schnitzel ca. 10 - 12 Minuten in Öl oder Butterschmalz braten.
Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Ca.10 Minuten
Zwiebeln in etwas Öl langsam etwas Farbe nehmen lassen.
Dann die Paprikastreifen mit Champignon dazugeben mit braten.
Mit Wein angießen und aufkochen. Wasser dazugeben Cocktailtomaten einrühren, köcheln lassen.
Gegen Ende Bratensoße pulver einrühren,
mit Paprika (rosenscharf) abschmecken und auf die gewünschte Konsistenz eindicken.
Schnitzel wieder in die Soße legen - aber nicht mehr kochen lassen.
Speisekarten
Antipasti -Vorspeise
Hors d’oeuvres
Antipasto della
Casa
Vorspeise nach Art des Hauses
Assorted
hord’oeuvrer
Prosciutto mit
Melone
Parma ham and melone
Insalata Mare -
Meeresfrüchtesalat
Seafood salad
Insalata Mare
Speciale
Meeresfrüchtesalat Special
Seafoot salat spesial
Carpaccio
Hauchdünnes Rinderfilet mit Rucola und Parmiggiano
Beef carpaccio with rocket salat & parmesan
Suppe Soup
3,50 €
Pasta
Spaghetti Pomodoro
mit Tomatensoße - with Tomato,sauce
Spaghetti Bolognese mit Hackfleischsosse
with minced meat
sauce
Spaghetti Carbonara mit Speck Ei Sahne
Spaghetti Frutti di Mare Mit Meeresfrüchte
Rigatoni Contadina mit Knoblauch Kapern
Oliven Tomatensoße - with garlic capers olive tomato sauce
Rigatoni Salmone e
Gamberetti
mit Lachs und Schrimps
with salmon&
prawn
Tortellini Panna e Prosciutto mit Vorderschinken,Sahne-
with ham mushrooms cream sauce
Tagliatelle Carnacina mit Vorderschinken Champignons Sahne -
Tagliatelle Steinpilzen
mushrooms ceps
Tagliatelle Salmone mit Lachs- with salmon
Tagliatelle Pfifferlinge Chanterelles
Rigatoni al Forno im Ofen überbacken - Baked noodles
Lasagne
Tris di Pasta 3 verschiedene Nudeln im Ofen überbacken
Baked three different kind of noodles
Vom Schwein - Pork
Paniert Schnitzel-Breaded pork escalope
mit Pommes und
Salat
Jägerschnitzel Escalope of pork chasseur
Mit Pommes und
Salat
Vom Kalb -Veal
Piccata
MilaneseMit Spaghetti und Salat
Scaloppina Gorgonzola mit Spaghetti und Salat
Escalope of veal in gorgonzola
sauce
Vom Rind- Beef
Pfeffersteak
Filetsteak mit grünem Pfeffer
Fillet of beef in pepper
sauce
Rostbraten mit Zwiebeln
Beefsteak steak with onions & brown sauce
Mit Bratkartoffeln und
Salat
Pesce- Fisch -Fish
Sepia vom
Grill Tintenfisch vom Grill
mit Spaghetti Knoblauch und Salat
Grilled Cuttlefish with garlic
spaghetti
Sogliola al Vino Bianco
Seezunge in Weißweinsoße Beilage und Salat
Sole in white wine, with
vegetables in season
Pizze
Pizza Napoli Tomaten und Käse
Pizza Salami Salami 5,50 €
Pizza Proscitto Schinken* ham
Pizza Funghi Champignon - mushroom 5,50 €
Pizza Prosciutto Funghi Schinken* Champignon
Pizza Sardelle Sardelle
Pizza Tris Salami Schinken* Champignons
Pizza 4 Stagione Schinken* Champignons
Artischocken und Paprika
Pizza Adriatica Meeresfrüchte-seafood
Pizza Poverello Thunfisch, und Zwiebel
Pizza Capricciosa Schinken,* Champignons,
Artischocken Paprika Olive
Pizza Contadina vegetarisch - vegetables
Pizza Casa gemischte Pizza mit Spiegelei
Pizza Diavolo Schinken * Peperoni Sehr scharf
Pizza Calzone Pizzatasche Schinken* ,Champignons
Pizza Completa Schinken* Artischocken Paprika
Olive, Zwiebel Kaper
Pizza Gorgonzola Gorgonzola, Schinken* gorgonzola ham
Pizza Enzo salame sardelle peperoni
Zwiebel und Knoblauch
Salami sardelle pinientos onions garlic
Alle Pizzes mit Tomaten und Käse
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